LA TORTILLA: OMBLIGO DEL UNIVERSO CULINARIO MEXICANO
CDMX.- 7 de agosto de 2025.- (https://www.gob.mx/cultura/prensa) En el marco de 2025 Año de la Mujer Indígena, los saberes culinarios y el arte de elaborar tortillas llegarán a la mesa de reflexión desde la praxis y la investigación: con ese motivo, Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México (INEHRM) y el Complejo…