URGE INCENTIVAR EL CONSUMO DEL GUAJOLOTE, AVE DOMÉSTICA LIGADA A LA CULTURA MEXICANA
• Es una fuente esencial de carne; los restos más antiguos de esta ave domesticada datan de hace cerca de tres mil 200 años: Raúl Valadez Azúa• Ligado a nuestra cultura se le considera incluso en dichos como “cachetadas guajoloteras” y en obras de artistas como la de Diego Rivera “Campesino cargando un guajolote” CDMX.-…