SEMINARIO DE COCINAS EN MÉXICO ANALIZA LOS PROCESOS DE INTERCAMBIO CULINARIO ENTRE AMÉRICA Y EUROPA
Reúne a 15 ponentes, entre académicos, activistas, cocineros tradicionales y chefs de Brasil, Colombia Ecuador, España, Venezuela y México. CDMX.- 16 de marzo de 2022.- Dedicado a analizar los intercambios e influencias culinarias entre América Latina y otras regiones del mundo, se lleva a cabo el Seminario Permanente Cocinas en México, iniciativa de formación académica…