La Escuela Nacional de Antropología e Historia convoca al Diplomado “Cocinas y Cultura Alimentaria en México”
La actividad académica, coordinada por las doctoras Catharine Good Eshelman y Laura Elena Corona de la Peña, se realizará en la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH) del 15 de febrero al 9 de agosto. Las inscripciones estarán abiertas a partir del 13 de enero y cerrarán el 12 de febrero, con cupo limitado para 40 personas.
Ciudad de México.- 3 de Enero de 2016.- México es depositario de distintas cocinas que responden a las costumbres transmitidas de generación en generación en cada grupo cultural. Esta realidad compleja será uno de los temas a tratar desde las disciplinas de la antropología y la historia en la sexta edición del Diplomado Cocinas y Cultura Alimentaria en México. Usos sociales, significados y contextos rituales, que organiza el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).