“Juan Tomate”, una iniciativa ecológica y social digna de imitarse en todos los países del mundo

Madrid, España.- 24 de Octubre de 2014.- Al albergue de Santa María de la Paz, de Madrid, regentado por la orden de San Juan de Dios, llegan personas que acumulan sobre sus hombros las consecuencias de una vida dura y desesperada. A sus problemas particulares se suman, en algunos casos, enfermedades graves y, casi siempre, dificultades en las relaciones sociales.

“Juan Tomate” es el nombre que recibe la actividad de cultivo ecológico que se desarrolla dentro del recinto y en la que participan los residentes que lo desean. Esther García, responsable de la Obra Social, asegura que “cuando llegan a la casa, llegan rotos, y a partir de ahí construimos. Hay personas que por su forma de ser, o porque la vida les ha tratado de manera distinta, no arrastran una situación de calle tan prolongada o no son ‘perros apaleados’ durante tanto tiempo, y tienen una capacidad de relacionarse de la que otros no disponen.

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El afamado cocinero español Mikel Alonso llama a la cocina mexicana parte fundamental de la gastronomía universal

En declaraciones tras su participación en el Fórum Gastronómico de Barcelona, que del 20 al 23 de octubre se celebró en esta ciudad del noreste de España, destacó que se trata de una cocina no solo caracterizada por sus productos o los insectos, “sino por sus técnicas”.

Barcelona, España.- 23 de Octubre de 2014.- El cocinero español Mikel Alonso afirmó hoy aquí que la cocina prehispánica mexicana es, además de historia, tradición y riqueza cultural, “aprendizaje por su papel en la gastronomía universal a la se que deben todos los cocineros”.

 

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