Los alimentos de la cocina prehispánica enriquecieron la variedad gastronómica de la Cuaresma

Al periodo comprendido entre el Miércoles de Ceniza y el Domingo de Resurrección se le conoce como Cuaresma en el calendario de las celebraciones cristianas. Originalmente en este tiempo se tenía que guardar abstinencia en todos los sentidos. Respecto a la


