El pulque se resiste a desaparecer a pesar de ser satanizado desde tiempos de Porfirio Díaz
El pulque, bebida popular, cuyo origen se remonta a la época prehispánica, llegó a ser reemplazado por la industria cervecera hacia finales del siglo 19, luego de una férrea campaña de desprestigio encabezada por el sistema porfirista y…