Cacao, tesoro alimenticio que es patrimonio oculto del Occidente Mexicano
Por Pablo Miranda Ramírez Guadalajara, Jalisco. 12 de agosto de 2019 (Ciencia MX).- Hace un siglo, los árboles de cacao se asomaban tímidamente en pequeños cultivos en Jalisco y Nayarit. Considerado un manjar de los dioses, la producción de este fruto de semillas amargas suele atribuirse a las zonas del sur de México; sin embargo, en…