Cocineras de Guanajuato arriban a Madrid para deleitar con sus atoles y platillos a los comensales ibéricos

Para promocionarla se puso en marcha en 2013 Guanajuato ¡Sí Sabe!, que se inauguró con la I Semana Internacional de la Gastronomía, en la que seis chefs españoles -que suman nueve estrellas "Michelin"- y un repostero participaron en varias actividades, como compartir fogones con 40 de estas cocineras tradicionales guanajuatenses.

Madrid, España.- 21 de Enero de 2014.- Un grupo de cocineras tradicionales de Guanajuato llevará del 23 al 30 de enero los platos más representativos de este estado del centro de México a siete restaurantes de Madrid, dentro de un programa para difundir la gastronomía guanajuatense en España.

Leer más...

Claudia Ruiz Massieu, clausura la Conmemoración de la Denominación de la Gastronomía Tradicional Mexicana como "Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad"

Redacción Azteca 21

Acompañada por el gobernador del estado, Rafael Moreno Valle, la titular de la SECTUR, sostuvo que “son estos millones de personas, muchas de ellas anónimas, las que han contribuido, desde siempre, a la renovación constante de la cocina nacional, a nuestra gastronomía y a nuestra cultura”, dijo Ruiz Massieu.

Puebla, Puebla.- 18 de Noviembre de 2013.- La gastronomía mexicana representa uno de los atractivos más importantes que diferencian la oferta turística de nuestro país. Hoy, nuestra cocina es un referente a nivel internacional, afirmó la Secretaria de Turismo del Gobierno de la República, Claudia Ruiz Massieu.

 

Leer más...

Seis países latinoamericanos y nueve estados del país confluyen en la XX Feria Latinoamericana del Tamal que se realiza en el Ex-Convento de Culhuacán

El público podrá degustar la amplia variedad de tamales de Chiapas, Michoacán, Veracruz, Tamaulipas, Oaxaca, DF y Estado de México; en esta ocasión se integran los estados de Sonora y Yucatán. También se podrán probar guisos y bebidas característicos de los países invitados y las entidades participantes.

Ciudad de México.- 9 de Noviembre de 2013.- La tradicional Feria Latinoamericana del Tamal llegó nuevamente al Ex Convento de Culhuacán, mediante su vigésima edición. La muestra gastronómica, que en su primer fin de semana (1 y 2 de noviembre) tuvo una afluencia de más de tres mil personas, toma relevancia por la gran variedad de presentaciones y sabores de este alimento de raíz prehispánica.

 

Leer más...

“San Miguel Sense of Taste”, muestra gastronómica en el Hotel Rosewood San Miguel de Allende

Por Coordinación editorial Azteca 21

Los chefs harán un recorrido para conocer los productos de la región, en granjas y tiendas de productos orgánicos, tales como "Hacienda Purísima" de Jalpa, "Luna de Queso", "Proyecto Lavanda", entre otras. Después, se realizará una “Tarde de ceviches y margaritas” en la terraza del hotel.

Ciudad de México. 24 de septiembre de 2013. Considerado, según los organizadores, como “un evento gastronómico sin igual en el país”, “San Miguel Sense of Taste” se llevará a cabo del 24 al 26 de octubre en el Hotel Rosewood San Miguel de Allende con la participación de cuatro chefs invitados y el chef anfitrión, Víctor Palma.

Leer más...

Todo listo para el II Encuentro de Cocina Conventual en Puebla

José Iturriaga de la Fuente, del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, presentará el libro "Elogio de la cocina mexicana. Patrimonio cultural de la humanidad". Asimismo, se efectuará un seminario práctico "Elaboración de rompope y tortitas de Santa Clara".

Puebla, México.- 19 de Septiembre de 2013.- Con el objetivo de posicionar la gastronomía conventual como referente de la cultura poblana y de México, el Instituto Municipal de Arte y de Cultura de Puebla, con el apoyo de diversas instituciones, realizarán, a partir del 19 de septiembre, el segundo Encuentro de Cocina Conventual.

Leer más...

TV UNAM estrenará “Gastronautas”, documental culinario y cultural que tiene como objetivo revalorar la tradición gastronómica del país

Con 13 capítulos, la serie cuenta las aventuras de un escritor y su fotógrafa por algunas regiones del país para recabar información y dar forma a su nuevo libro de gastronomía. Sin embargo, su celosa editora y un empresario no les facilitan el camino y se enfrentan no sólo a deliciosos platillos sino a amargos encuentros y discusiones.

Ciudad de México.- 14 de Septiembre de 2013.- Con el objetivo de conservar y promover la cocina tradicional del país, TV UNAM estrenará mañana la serie "Gastronautas", dirigida por Gloria Ribé y producida por José Manuel Pintado.

Leer más...

Sol Rubín de la Borbolla ofrecerá en el CECUT la conferencia "Las Tradiciones Culinarias del Norte de México"

Los interesados podrán asistir a esta conferencia, sin costo, donde la experta detallará además aspectos del largo camino hacia el gran logro de la declaratoria que hiciera la UNESCO el 16 de noviembre del 2010 sobre la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Tijuana, Baja California.- 11 de Septiembre de 2013.- El simbolismo que envuelve este mes patrio invita a adentrarse en el conocimiento del patrimonio cultural que tiene México, y en contexto, el Centro Cultural Tijuana ofrecerá la conferencia “Las cocinas tradicionales del norte de México” a cargo de Sol Rubín de la Borbolla.

Leer más...

I Congreso Nacional "México Gastronomía, Vida, Tendencias y Tradición" a celebrarse en el Lienzo Charro de Constituyentes

El encuentro sobre la tradición  culinaria del país se llevará a cabo del 23 al 25 de agosto como un homenaje a la cocina tradicional de cada estado de la República, cuyos pobladores, por su trabajo y esfuerzo, han logrado mantener vivas las tradiciones culinarias que no hay que perder de vista (y fortalecerlas).

 

Ciudad de México.- 11 de Agosto de 2013.- La comida mexicana, rica y diversa en ingredientes, técnicas  e historias ligadas a las comunidades, familias y a la nación, se ha visto disminuida en la vida cotidiana de las personas, por lo que los organizadores del Primer Congreso Nacional México Gastronomía, Vida, Tendencias y Tradición proponen este evento como una manera de recuperar la tradición oral que pervive en el país.

Leer más...

Presentan recetario de Frida y la segunda edición especial de la cerveza Bohemia con la artista como ícono

Se trata de un pequeño catálogo en el que se incluyen algunos de los platillos preferidos de la reconocida pintora mexicana, dado a conocer por familiares descendientes de la creadora y patrocinado por un reconocida compañía cervecera mexicana.

Ciudad de México.- 1º de Agosto de 2013.- Calabacitas divinas, rosquetes encanelados, gallina con arroz a la pinera y lomo a la alemana, son algunas de las recetas que se incluyen en la memoria gastronómica "Frida Kahlo. Vive como piensas", presentada hoy en un reconocido corporativo de Polanco, en la Ciudad de Mexico.

Leer más...

Moctezuma II era agasajado diariamente con hasta 25 guisos diferentes, entre carnes, aves, pescados y hierbas comestibles

Cada uno de los platillos servidos a dicho tlatoani, eran colocados sobre un bracero de barro con carbón para mantenerlos calientes, según se narra en las Cartas de Relación y en Historia verdadera de la conquista de la Nueva España, escritas por Hernán Cortés y Bernal Díaz del Castillo, respectivamente.

Ciudad de México.- 12 de Julio de 2013.- “Hasta 25 guisos en pequeñas porciones le eran servidas al gobernante mexica Moctezuma II, durante la comida, entre ellas pato y hierbas comestibles propias de la Cuenca de México”, refirió el chef e historiador Rodrigo Llanes Castro al participar en el Primer Curso de Historia Cultural, organizado por la Dirección de Estudios Históricos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), donde disertó sobre la gastronomía en el periodo de la Conquista.

 

Leer más...